Tudo sobre Guias

Onde comprar café gourmet: Café Store

Apesar de ser um dos maiores produtores de café do mundo, ainda não é assim tão fácil se achar café de boa qualidade no Brasil. Quem mora em grandes centros pode se beneficiar de...

Como a ajustar a dose e a moagem do café gourmet

1 As regras a seguir fazem parte de um artigo publicado por Jim Schulman, na Home Barista. Segundo ele, é possível obter um sabor equilibrado do seu café gourmet preferido apenas ajustando fatores como a...

Café ristretto, café espresso e café longo

4 Você conhece todas as denominações de tipos de preparação de cafés ou ainda fica perdido com os temos? Existem várias formas de se degustar a bebida, e uma delas é pelo tamanho da...

O que é um café gourmet e um café especial

O que é um café gourmet e um café especial

31 O chamado café gourmet é um café de alta qualidade, com alta concentração de arábica, com poucos defeitos e com aroma, sabor, corpo, e acidez específicos. No Brasil, um dos programas que identifica...

Como escolher um bom café especial

321 Para aprender a degustar um café especial e de alta qualidade, é preciso reconhecer e saber escolher um #café. Dificilmente você encontrará cafés especiais nas gôndolas do supermercado – apesar desta realidade começar a...

Como degustar um café gourmet

1211 Aprender a degustar um café exige paciência e muito treino. O café é uma bebida extremamente aromática, possuindo mais substâncias olfativas que o vinho ou que o chocolate depois de torrado. Mas não...