Como fazer um cappuccino inesquecível
A simples combinação do café com leite é usada por milhões de pessoas ao redor do mundo. E apesar de simples, ela resulta em uma das bebidas mais saborosas que você já provou: o...
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Um guia para abrir uma torrefação
Então você curte aquele momento mágico em que o grão de café verde se torna um lindo café torradinho? Se o seu negócio é a torra do café, então dá uma olhada no que...
Tutorial: desenvolvendo o perfil de torra
Quando eu ainda estava na escola, uma das minhas matérias preferidas era a de química. Talvez seja por isso que eu ame tanto o processo de torra do café. A torra é uma daquelas...
Meu espresso caseiro tem gosto ruim
Sabe aquela bebida maravilhosa que você tomou na sua cafeteria preferida? Que tal repetir a experiência em casa? Então o que você faz? Compra o grão perfeito. Compra a máquina perfeita. Tem uma grande...
Aparência da xícara influencia sabor do café
Se você é dono de cafeteria ou ama muito a bebida, já deve ter notado isso. Algumas vezes o sabor de um café que você já se acostumou a tomar muda “misteriosamente” quando você...
5 dicas para abrir sua cafeteria
2017 está chegando e com ele todas as promessas de fim de ano. Talvez você esteja pensando em abrir o seu próprio negócio. Talvez agora seja hora de realizar o sonho de abrir um...
Qual a melhor forma de conservar café?
Dois critérios são muito importantes para apreciar plenamente um bom #café. O primeiro é a própria qualidade do grão e o segundo é sua conservação. Como você guarda o seu café? Sabia que a...
6 dicas para obter o café perfeito
Sabia que mais de 2,25 milhões de xícaras de café são bebidas todos os dias no mundo inteiro? E que o mercado de café cresce cerca de 30% ao ano? Com esses números, não...
Pensando em torrar café em casa? Conheça o Roast Buddy
Livros, aplicativos, opções de equipamentos e comunidades sociais infinitas. Quem quer colocar um pezinho no mundo do café tem centenas de opções para se manter atualizado. Existe conhecimento disponível para torrefadores com todos os...
Café especial pode ter robusta?
Café especial se faz com 100% arábica, correto? Não na visão de algumas marcas. Durante muito tempo, um dos critérios mais fortes de avaliação da qualidade do café era a composição do blend e...