Artigos sobre amargos

Torra do café

A torra do café e seus diferentes tipos

Você sabia que a torra do café é responsável por dar cor, corpo e aroma à bebida? A torra é o momento crucial da vida do grão de café: através das altas temperaturas, os...

Receita de café com rum e creme de leite

Aproveite que o verão está acabando e curta uma bebida quente e poderosa à base de café com rum. O Café Calypso leva rum e amaretto em sua composição, revelando um intenso aroma de...

Como a ajustar a dose e a moagem do café gourmet

As regras a seguir fazem parte de um artigo publicado por Jim Schulman, na Home Barista. Segundo ele, é possível obter um sabor equilibrado do seu café gourmet preferido apenas ajustando fatores como a dose...