Café especial pode ter robusta?
Café especial se faz com 100% arábica, correto? Não na visão de algumas marcas. Durante muito tempo, um dos critérios mais fortes de avaliação da qualidade do café era a composição do blend e...
NOVIDADES
Café sustentável: seu pedido chega de bicicleta
Você adora aquele cafezinho especial preparado com grãos selecionados e moídos na hora, mas não tem tempo de ir até uma loja especializada para comprar o produto? Ou ainda, tem dificuldade para escolher o...
Açúcar no café: pode ou não pode?
O tema é polêmico e pode destruir amizades. Tem gente que torce o nariz. Tem gente que não toma sem. Mas afinal de contas: açúcar no café: pode ou não pode? A resposta é:...
Sterna Café: diversidade na Barra Funda
No Sterna Café, a principal preocupação é com a variedade dos grãos, já que a franquia propõe aos clientes cafés vindos de mais de 60 países. Os grãos servidos de origem brasileira vêm de...
Cafetina: a cerveja com café artesanal
Que tal conhecer uma cerveja English Brown Porter que leva café na fórmula? A Cafetina, da Cervejaria Landel, é uma cerveja artesanal produzida na região de Campinas, em São Paulo, com café 100% arábica...
Dicas de como escolher a prensa francesa
Não faz muito tempo, as únicas opções para se tomar café em casa se resumiam ao coador ou ao café instantâneo. O cenário mudou e outros aparelhos invadiram as casas dos brasileiros, como as...
Starbucks lança café em grãos em edição limitada
Lançado há 20 anos pela marca, café especial com grãos envelhecidos na Indonésia volta às prateleiras brasileiras. Há duas décadas, a rede de cafeterias mais famosa do mundo, a Starbucks, comemorava 25 anos de...
Toque de café: cafezinho perto do metrô
A Toque de Café está localizada na região do Jardins, perto do metrô Brigadeiro, em São Paulo. O lugar tem uma cara moderna, com decoração mais contemporânea. Lá, eles trabalham com métodos de extração...
Receita de Affogato simples e fácil de fazer
Um cafezinho é bem-vindo, claro, em qualquer estação do ano. Mas em dias de temperaturas muito elevadas, que tal matar a vontade de tomar café e ainda refrescar-se com uma sobremesa gelada que leva...
Apreciador de café: qual a sua onda?
Você sabia que o consumo do café pode ser dividido em três “ondas”? Esse conceito foi apresentado em um artigo para a Associação Americana de Cafés Especiais assinado pela barista Trish Skeie. O intuito...