Saiba como é feito o café com fezes
Ninguém pensa em café como uma bebida exótica, mas nunca uma forma de se produzir café causou tanta curiosidade na mente das pessoas do que os cafés extraídos a partir das fezes de animais....
NOVIDADES
A diferença entre café gourmet e orgânico
A cultura de tomar café no Brasil vem, aos poucos, se aprimorando e vários grãos de café gourmet torrados e moídos já vem sendo vendidos com selos de procedência. Esses selos garantem a qualidade...
Receita de café com rum e creme de leite
Aproveite que o verão está acabando e curta uma bebida quente e poderosa à base de café com rum. O Café Calypso leva rum e amaretto em sua composição, revelando um intenso aroma de...
Por que os cafés especiais são mais caros?
Como você deve saber, países como o Brasil possuem uma história rica em matéria de cafés especiais (na maior parte do tempo feitos para exportação). Porém, estes cafés costumam ser mais caros que seus...
Onde comprar café gourmet: Café Store
Apesar de ser um dos maiores produtores de café do mundo, ainda não é assim tão fácil se achar café de boa qualidade no Brasil. Quem mora em grandes centros pode se beneficiar de...
Harmonize queijos brasileiros com café gourmet
A dupla dinâmica queijo e vinho já é uma velha conhecida no mundo da gastronomia, mas você sabe onde encontrar uma boa queijaria em São Paulo, com queijos brasileiros de qualidade? Um bom endereço...
Receita de café espanhol
O café espanhol leva cointreau em sua formulação, uma bebida produzida a partir de laranjas que deixará a sua bebida com um delicioso sabor cítrico. O café leva ainda rum e licor de café, resultando...
Infográfico: os melhores cafés da América do Sul
Apesar de ter sido monopólio dos árabes durante muitos séculos, os cafés da América do Sul chegam em nossa região graças aos franceses. No Brasil, as primeiras mudas de café são plantadas no Pará, em...
Blend destaque: Martins Café com Canela
Como eles mesmos dizem, “de amarga já basta a vida”. Este é o lema do café com canela da Martins Café, um café com carinha moderna, mas com sabor de infância. Aliás, segundo eles,...
Como a ajustar a dose e a moagem do café gourmet
As regras a seguir fazem parte de um artigo publicado por Jim Schulman, na Home Barista. Segundo ele, é possível obter um sabor equilibrado do seu café gourmet preferido apenas ajustando fatores como a dose...