Receita de café cremoso

O café cremoso pode ser harmonizado com uma deliciosa torta holandesa

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Wilame Vallantin
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Wilame Vallantin

Editor em Guia do Café
Wilame sempre tomou café, mas a bebida se tornou sua profissão em 2014, quando foi contratado para trabalhar na sede da Nespresso, na Suíça. Formado em Comunicação com especialização em Data Science, escreve sobre café desde 2015. Adora visitar cafeterias e tem paixão por microlotes.
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Café cremoso com mashmallows

Sabe aquele café cremoso que dá vontade de tomar de colher? Dá pra fazer ele em casa com ingredientes super simples. Porém, antes de passarmos à receita, que tal falarmos um pouco sobre o corpo do café?

Alguns cafés são naturalmente mais “pesados” do que outros. Essa característica é chamada de corpo.

Funciona assim: quanto mais viscoso, mais corpo um café tem. Já cafés mais leves tem menos corpo. Para sentir o corpor de um café, tome um gole e tente sentir o peso do líquido sobre a língua. Também dá pra tentar sentir a facilidade com que ele se move pela boca.

No caso da receita de hoje, vamos fazer com o que o café ganhe cremosidade com a ajuda de ingredientes especiais. O objetivo é tentar simular o peso do corpo. Como exercício, você pode comparar o peso do café cremoso com o do café espresso puro. Aos poucos, tente comparar o corpo de cafés diferentes, como o de um café coado e o de um espresso.

Então vamos é receita? Ah, a maioria das receitas de café cremoso usam café instantâneo. No nosso caso, vamos usar uma dose de café expresso.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chocolate quente
  • 1 xícara de café quente
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 bolas de sorvete sabor chocolate ou baunilha
  • chantilly

Preparação do café cremoso

  • Misture todos os ingredientes da receita em uma panela pequena em fogo baixo
  • Mexa todos os ingredientes e retire a mistura imediatamente antes do ponto de fervura para não queimar o café
  • Sirva o seu café em canecas com um pouco de creme chantilly

Como harmonizar o seu café cremoso

O café cremoso pode ser harmonizado com várias sobremesas, mas uma combinação fantástica será com uma torta holandesa, por exemplo. Tente harmonizar o seu café cremoso com bolos leves ou com cremes. Dependendo da quantidade de açúcar que você adicionar à bebida (quanto menos, melhor, já que os outros ingredientes já possuem bastante açúcar), dá pra harmonizar com bolos de chocolate amargo ou com mashmallows.

Nossas cafeteiras preferidas

Existem diversas opções de cafeteiras e acessórios para café no mercado. Periodicamente, selecionamos alguns produtos para que você possa preparar seu café gourmet em casa. A seguir, você encontra uma seleção de produtos que te ajudam a preparar uma xícara de café perfeita.

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